แป้งขนมปัง 2+1/2 ถ้วย
ยีสต์แห้ง 1/4ชช.
เกลือ 1 ชช.
น้ำอุ่น 1+1/4 ถ้วย (ในสูตรใช้น้ำร้อนแต่ไม่ใช่น้ำเดือด ต๋อยไม่กล้าใช้กลัวยีสต์ตายเลยใช้น้ำร้อนแค่ 40C)
วิธีทำ
1.ผสมทุกอย่างลงในอ่างผสม คนให้เข้ากันอย่าให้มีเศษแป้งหลงเหลืออยู่ จากนั้น ปิดด้วยผ้าหรือพลาสติกแร้บทิ้งไว้ 3 ชม.
 |
| ผสมทุกอย่างเสร็จจะได้เนื้อแป้งแบบนี้ |
 |
| เมื่อหมักแป้งครบตามกำหนดแล้วจะมีหน้าตาแบบนี้ |
2.พอ ครบ 3 ชม.แล้ว โรยแป้งนวลบนโต๊ะ เทแป้งที่หมักไว้ลงไป โรยแป้งนวลด้านบนให้ทั่ว ใช้ที่ตัดแป้งพับแป้งขึ้นมาทำแบบนี้ประมาณ 5-6 ครั้ง (ช่วงนี้มือเลอะมากเลยไม่มีรูปมาให้ชมกันนะคะ)
 |
| ยกโดว์ใส่ลงไปในพิมพ์โลฟ |
3.เตรียมพิมพ์โลฟยกโดว์วางบนกระดาษไข จากนั้นยกกระดาษไขใส่พิมพ์ คลุมผ้าพักไว้ 30-40 นาทีวอร์มเตาอบไฟ 450Fหรือ 230C
4.ก่อนอบปิดกระดาษฟอยด์ที่หน้าโดว์ อบไฟบนล่าง 30 นาที จากนั้นนำขนมปังออกจากพิมพ์ อบขนมปังต่ออีก 15 นาที จะได้ขนมปังที่เหลืองสวย ด้านในนุ่มด้านนอกกรอบ เป็นขนมปังเปลือกกรอบแข็งนะคะ
5.อบเสร็จพักบนตะแกรงรอให้เย็นแล้วตัดเสิร์ฟ
 |
| หน้าตาด้านในออกมาเป็นแบบนี้ฝรั่งที่บ้านชอบมาก ๆ กินไปบ่นไปว่าทำเค้าอ้วน |
ขอบคุณที่ติดตาม ขอให้สนุกกับการทำขนมปังนะคะ
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น