แต่ด้วยความที่เป็นขนมปังแพ็ค สามารถเก็บไว้ได้นานโดยไม่เสีย แม่ก็ไม่อยากให้ลูกทานสักเท่าไหร เพราะเป็นที่รู้ ๆ กันว่าขนมปังพวกนี้ใส่สารกันบูดหรืออะไรก็แล้วแต่ที่จะทำให้ขนมปังไม่เสียภายใน 3 วัน จึงเป็นเหตุให้แม่ต้องลุกขึ้นมาทำเอง อุปกรณ์ก็พอหาได้แม้ไม่ครบแต่ก็ไม่ใช่เรื่องใหญ่สำหรับแม่ที่มีความตั้งใจจะทำขนมปังที่ลูกชอบ.....ไปดูสูตรกันเลยดีกว่าจ้า
 |
| ขนมปังนมสด |
ส่วนผสม
 |
| ในรูปขาดแป้งเค้กนะคะ |
แป้งเค้ก 1/4ถ้วยตวง
เนยละลาย1/2ถ้วย
นมสด1/2ถ้วย
ไข่ไก่1ฟอง
ยีสต์แห้ง2ชช.
เกลือ1/4ชช.
น้ำตาลทราย4ชต.
วิธีทำ
1.ละลายเนยในไมโครเวฟ เทนมเย็นๆลงไป(เพื่อตัดความร้อน), ใส่น้ำตาลทราย เกลือ ไข่ไก่ คนให้เข้ากัน ใส่ยีสต์ พักให้ยีสต์ขึ้น5นาที
 |
| ผู้ช่วยตัวน้อยของแม่ อยากกินต้องช่วยกันนะคะ |
2.เทของเหลวลงในแป้งใช้ช้อนคนให้เข้ากันอย่าให้มีเศษแป้ง พักไว้ 2ชม.(แต่ตอนทำอากาศหนาว2ชม.แล้วแต่แป้งไม่ขึ้น เลยใช้น้ำร้อนใส่ถ้วยวางไว้ใกล้ๆอ่างแป้งแล้วใส่ไว้ในเตาอบ ไอน้ำจะทำให้แป้งขึ้นเร็วขึ้น)
 |
| คนที่อยู่เมืองหนาวพักแป้งแบบนี้นะคะเร็วดี |
3. เมื่อแป้งขึ้น2เท่า ให้ใส่ถุงมือยางนวดจนแป้งเนื้อเนียนประมาณ10นาที จากนั้นพักแป้งอีก30นาที
 |
| ถุงมือยางชุบน้ำมัน ช่วยให้นวดขนมปังง่ายขึ้น ไม่ติดมือด้วย |
 |
| พักครบ 30 นาทีแล้ว |
4.นำแป้งมาตัดเป็นก้อนเท่าๆกัน รอบนี้ตัดได้12ก้อน(ไม่ได้ชั่ง)
 |
| โรยแป้งนวลบนโตีะเล็กน้อยกันติด |
 |
| ตัดออกเป็น 12 ชิ้นเท่าๆกัน |
 |
| วิธีการขึ้นรูปขนมปัง |
 |
| ขึ้นรูปแล้วพักอีก 30 นาที |
6.พักแป้งอีก30นาที วอร์มเตาอบ180c ก่อนอบทาด้วยไข่แดงผสมน้ำเล็กน้อย แล้วใช้มีดคมๆกรีดหน้าขนมปัง3รอย จากนั้นอบ 12-14นาทีหรือจนกว่าขนมจะสุกเหลือง
 |
| ทาไขและกรีดหน้าแล้ว เตรียมอบจ้า |
 |
| อบเสร็จแล้วพักบนตะแกรงให้เย็น |
 |
| นุ่มจริงอร่อยจัง |
ขอให้เพื่อน ๆ สนุกกับการทำขนมปังนะคะ
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น